Для младшеньких можно в формочку силиконовую и на пароварке. Воды доьавляю больше, почти Один к одному с яйцом. Нежнейшие.

2018/04/12

Татьяна Садовская

добавлена запись Торт-пломбир
Побалуйте своих близких лакомством - воздушным, с потрясающим сливочным вкусом Заварной крем: 500 мл. молока 90 гр сахара...
В этом году снова пекла паски по этому рецепту. Получилось красиво, вкусно, куличи отлично подошли и пропеклись. Но следуя по шагам этого рецепта, я чуть голову не сломала. Как я делала их в прошлом году, вообще не помню?? Это же ужас!

Ну ладно, что в первом пункте сказано разогреть духовку (это как минимум за 3,5 часа до того, как тесто будет готово к выпеканию), - конечно, начинать разогревать ее нужно позже, когда тесто уже подойдет.
Дальше: "360 мл молока подогрейте" - всего по рецепту 380 мл, т.е. на остальные шаги остается 20 мл молока.

"2. Всыпьте половину муки, добавьте 4 яйца, ванилин, посолите. Хорошо размешайте. Добавьте оставшиеся молоко (сколько?) и муку, еще 4 яйца и продолжайте вымешивать." - я долго думала, зачем мудрить, почему нельзя взять и сразу добавить 8 яиц, и всю муку? При этом, кстати, почему-то тесто получается ооочень густое, ведь жидкости явно не хватает.

"3. 3 желтка соедините со 150 г сахара и взбейте блендером. Не прекращая взбивать, добавьте мелкими порциями 250 г сливочного масла." - окей, сделали. Но! Почему нельзя добавить сразу все 500 г масла? Я чуть не оставила свои паски без половины сливочного масла, потому что сначала не обратила внимания, что это только половина той массы, что написана в рецепте.

"4. Затем эту желтково-сливочную массу постепенно введите в тесто, потихоньку перемешивая." - ага, если сможете.

"5. Порциями добавьте оставшееся сливочное масло и вымесите тесто до однородного состояния." - почему не добавить его сразу к желткам, зачем половинить?

6 и 7 - все понятно.

"8. В подошедшее тесто добавьте апельсиновую цедру, 2 горсти изюма и вымесите руками.
9. Частями добавьте оставшийся изюм, еще раз вымесите." - тот же вопрос, почему нельзя добавить весь изюм сразу и вымешать? Сначала две горсти, потом частями оставшийся... :unknown:

Еще непонятно про "оставшееся молоко", которого согласно арифметике осталось всего 20 мл, - в п.2 и п.11.

В общем, намудрили чего-то итальянцы, чтоб рецепт казался сложнее и круче. Но паски все равно классные получились)

Всех с праздником! Христос воскрес!

2017/03/12

2 1

Lexa

добавлена запись Омлет без молока
Из-за аллергии на белок коровьего молока приходится более тщательно относиться к выбору блюд, безопасных для здоровья. Поэтому...
Мне самой этот рецепт очень нравится, он удобный. И вкусный!
Спасибо за рецепт, добавила в закладки, вчера опробовала - очень удачные блины получились!

2017/02/20

3 2

Lexa

В связи с началом недели Масленицы хочу поделиться очень простым рецептом блинов. Особенностью приготовленных блинов по данному...
Замечательная вещь - просто и эффективно!!

2017/01/16

7 1

Анастасия

добавлена запись Кофейно-сметанное желе.

Это желе обожают все-от мала до велика.Все всегда ждут,что на любой праздник и на любое застолье я приду и принесу с собой...

Кофейно-сметанное желе.
ммм красота надо приготовить!!! :ok:

Леках- сладкий пирог, печется на Новый год. Ингредиентов много, особенно впечатляет целый стакан мёда - в общем, это как...

Леках - еврейский новогодний пирог

2016/12/17

Fata Morgana

отвечает на комментарий Яна
Попробуйте, он простой, но с изюминкой :grin:
У меня этот рецепт очень давно, но в нем была ошибка - не указано наличие соды ) еще в школе впервые делала печенье и соду, разумеется, не положила :grin: печенюхи получились боевыми в прямом смысле :grin: ими можно было убить :grin: Спасибо моему дяде, ныне, увы, покойному, как раз заехал в гости и нахваливал мои печеньки, размачивая их в чае :grin:
Спасибо за интересный рецептик, обязательно попробую и отпишусь :grin:

2016/12/16

Арайка

отвечает на комментарий Kartinka
:wink:

2016/12/10

4 2

Арайка

добавлена запись Медовик "Коровка"

Доброй ночи, ККцы! Хочу поделиться рецептом медовика "Коровка". Меня сначала заинтересовал вид, а когда испекла для гостей...

Медовик "Коровка"
Спасибо за идею!! теперь знаю, чем порадовать своих :grin:
Рада, что понравился рецепт. Середину можно убирать даже ложкой. Но я убираю преспособлением для яблок. Им удобно убирать серединку
Сделала капкейки, очень вкусные !!!! Но я серединку как Вы не сделала, а просто шприцом начиняла . И мне немного маловато кудра в самой капкейке. НО! я вышла из ситуации,я кудр мажу с верху еще и пальчики оближеш. Спасибо за рецептик !!! :grin:

2016/10/23

промакашка

отвечает на комментарий Алёна
Спасибо :oops:
Апплодирую стоя :clapping: :clapping: :clapping:

2016/10/23

4 2

промакашка

добавлена запись Торт на юбилей

Ванильный шифоновый бисквит. Прослойка из малинового и черничного конфи. Крем сливочно-творожный. Сверху выравнивала крем-чизом....

Торт на юбилей

2016/10/23

5 4

промакашка

добавлена запись Лимонные капкейки

Нежные, сочные, мягкие - это все они. Внутри лимонный курд, посыпка из сахара и цедры лимона. Данным капкейкам совсем ненужна...

Лимонные капкейки

2016/10/23

промакашка

отвечает на комментарий Мама Ильича
Спасибо

2016/10/22

2

Изучаю

добавлена запись Осторожно Перекрёсток!
Девочки Вчера чуть не отравила детей мясом из всем известного магазина Перекрёсток! Купила печень говяжью , на вид как-будто...
Я все удивляюсь тому, как это бывает: рррраз! И в человеке невероятный талант открывается! Очень крутые торты!!!
а где взять рецепт бисквита на горячем молоке?
я научилась делать так называемый "шифоновый" бисквит-он меня покорил :smile: А сливочно-творожный крем - это творожный сыр и сливочное масло?
кабачки-они такие :smile: хоть варенье, хоть печенье, хоть компот :smile:
Мы тоже готовим это варенье :nyam:
Пойду-ка я детей вафлями порадую, пока температура спала :smile:

2016/10/08

3 2

Изучаю

добавлена запись Варенье из кабачков!

вечно эти крачки остаются. Оладьи, тушеные, жареные уже надоели. Решила на зиму вареньем запастись. Кабачки очищаем от кожи...

Варенье из кабачков!
Еще не пробовали на вкус?

2016/10/06

Арайка

отвечает на комментарий Аня
:oops:

2016/10/05

1

Аня

отвечает на комментарий Арайка
Такое все аппетитное, что и не скажешь, что много минусов :wink:

2016/10/05

Арайка

отвечает на комментарий Аня
Сэнк ю :girl_in_love: Все рецепты - это мои первые шажочки в мир Кулинарии. Минусов много :oops:
Спасибо, за рецепт!
Какие у вас рецепты все вкусные! :nyam:

Бисквит на горячем молоке, сливочно-творожный крем, пропитка ананасовый сироп, начинка ананас. Сверху цветы из Итальянской...

Первые кремовые цветы и шоколадные капкейки
Снекерс тоже вкусно :smile:
А три яйца кладу,но тот же рецепт,только еще пару ложек воды добавляю,а сейчас еще и с какао делаю.
Сижу на работе,пью чай со сникерсом( тапки не кидайте,буду заниматься,как только наладится комп) и любуюсь на красоту...

2016/10/02

1

Анастасия ©

отвечает на комментарий промакашка
:grin: Точно, я и забыла уже этот мульт, мы его мало смотрели.

2016/10/02

1

промакашка

отвечает на комментарий Анастасия ©
Не, она говорила слова песенки из этого мультика.

2016/10/01

Анастасия ©

отвечает на комментарий промакашка
В изготовлении этой красоты участвовать так хотела?

2016/10/01

1

промакашка

отвечает на комментарий Анастасия ©
Именинница бегала кругами и кричала: " И я, и я" :smile: